Os 5 melhores maçaricos para crème brûlée

Um maçarico de crème brûlée não é um aparelho à parte. É um maçarico a gás com uma jet flame, exatamente a mesma coisa a que chamamos isqueiro, e encontra-os connosco na coleção maçaricos para crème brûlée.

Quem procura um maçarico e vê isqueiros por todo o lado pensa depressa que está a procurar mal. Não está.

O melhor maçarico de crème brûlée para a maioria das pessoas é o Champ High Quattro de 14,95 euros.Tem quatro jet flames lado a lado, o que torna a chama larga que chegue para fazer uma taça numa passagem em vez de em dez bocados.

Com o botão lock a chama fica além disso acesa sem a ter de manter premida, e isso nota-se assim que faz quatro sobremesas seguidas. Temos os cinco em stock. O mais pesado Champ Extreme pesa 333 gramas, e isso sente-se quando faz quatro taças seguidas.

O açúcar carameliza à volta dos 160 graus, e isso tem de acontecer depressa. Se ficar tempo demais no mesmo sítio, o creme por baixo aquece também e perde precisamente o que interessa: uma camada estaladiça sobre um creme frio.

Um maçarico à altura faz três coisas bem. Dá uma jet flame em vez de uma chama amarela normal, porque uma jet flame arde sob pressão até cerca de 1300 graus enquanto uma chama amarela fica pelos 800.

Tem uma chama larga que chegue, para não ter de trabalhar aos bocados com uma borda já dourada antes de a outra começar. E tem de o poder manter aceso mais do que uns segundos sem que o polegar desista.

É por estes três pontos que os cinco maçaricos abaixo estão ordenados.

Faz sobremesas de vez em quando para a família? O Champ High Quattro é mais do suficiente. Chama larga, mãos livres e preço acessível.

Costuma caramelizar para oito pessoas? Escolha o Champ Extreme. É mais pesado, mas não aquece na mão durante o uso prolongado.

Quer o máximo controlo sobre a chama? O Eurojet Inferno permite regular tanto a intensidade como a entrada de ar.

O maçarico vai ficar à vista na bancada? O bloqueio de segurança do Champ Tatin vale bem a pena.

Quer algo funcional ao melhor preço? O PyroTorch Quattro custa 9,95 euros e tem as mesmas quatro chamas do número um.

A largura da chama

Esta é a diferença entre um minuto de trabalho e cinco minutos de trabalhinho. Uma jet flame estreita carameliza um círculo de um ou dois centímetros; quatro chamas lado a lado pegam boa parte da taça numa só passagem. Para uma sobremesa muda pouco, para seis muda.

Maçarico de mesa ou hand torch

Um maçarico de mesa fica de pé numa base: coloca-o, pega nele, queima e volta a pô-lo. Uma hand torch tem um punho e assenta como uma pistola na mão.

Para crème brûlée ambos funcionam, mas um maçarico de mesa é mais prático quando trabalha com várias taças, porque o coloca simplesmente de lado entretanto. Todos os cinco acima são maçaricos de mesa. Se procura justamente um modelo com punho, veja as nossas hand torches.

Poder arder sem o polegar

Uma taça leva depressa vinte a quarenta segundos de chama contínua. Num maçarico com botão de bloqueio ou cursor on/off fixa a chama e segura apenas o maçarico. Sem esse botão está a apertar, e à terceira taça isso começa a irritar.

Gás ou elétrico

Existem maçaricos de crème brûlée elétricos com uma placa incandescente que pressiona sobre o açúcar. Esses derretem o açúcar em vez de o caramelizar, e não se obtém uma camada uniforme. Um maçarico a gás com jet flame fá-lo melhor, mais depressa e por menos dinheiro.

Recarregável ou descartável

Todos os cinco maçaricos acima são recarregáveis com gás butano. Um frasco de 300 ml enche um maçarico dezenas de vezes e faz-se em dez segundos. Os maçaricos descartáveis parecem mais baratos até comprar o terceiro, e nos nossos isqueiros recarregáveis não está por nada nenhum descartável.

Se também o usa para outra coisa

A maioria das pessoas não compra estes maçaricos só para sobremesas. A mesma jet flame acende um churrasco, uma braseira ou uma salamandra, e um isqueiro de caneta longo como o PyroPen Turbo funciona bem no açúcar, apenas mais devagar porque a chama é estreita.

Se acende sobretudo uma lareira, veja então o nosso top 5 isqueiros de lareira.

Para a grande maioria das pessoas, o Champ High Quattro é o melhor maçarico para crème brûlée de 2026. Quatro chamas, botão de bloqueio e 14,95 euros é uma combinação difícil de bater. Se usar com mais frequência e intensidade, o Champ Extreme justifica o investimento extra.

Se ainda tiver dúvidas, veja com calma toda a lista. Todos fazem o mesmo trabalho, só não o fazem todos à mesma velocidade.